Sapori che diventano ricordi e piatti che si lasciano ammirare, come vere e proprie opere d’arte. Una cucina che arriva prima di tutto al cuore, fatta di ricerca, di qualità e di passione.
Al Casino di Caccia il cibo diventa rivelazione e innovazione, una sorprendente prova che l’armonia di sapori e la ricercatezza dei piatti stessi è il risultato di un lavoro che lo chef mette in atto per ogni ospite, insieme alla sua brigata.
Il Menù
Il menu del ristorante presenta i piatti della tradizione rivisitati dalla creatività dello Chef.
I prodotti locali di alta qualità sono selezionati con cura per portare in tavola i sapori ed i profumi del territorio.
Antipasti
UOVO 65° CROCCANTE
crema di Asparagi
€ 10,00
BATTUTA DI MANZO
Ragu’ di Pomodoro Secco, Treccina di Bufala
€ 16,00
MOSCARDINI IN UMIDO
Polenta Grigliata, Terra di Olive Taggiasche
€ 16,00
TARTARE DI SALMONE PICCANTE
con Purea di Avocado
€ 18,00
SELEZIONE DEL NORCINO E DEL CASARO
con Mostarda della Casa
€ 15,00
CRUDO DI PARMA 24 MESI
Treccina di Bufala e Ricottina Affumicata
€ 16,00
Primi Piatti
RISOTTO CON ASPARAGI
e polvere di Spinacino
€ 15,00
(Servito minimo per due persone)
TORTELLO AI CARCIOFI
Pomodoro Confit, Foglie di Maggiorana
€ 13,00
PAPPARDELLE AL RAGU’ DI CERVO
Cedro Candito
€ 16,00
TAGLIOLINI DI PASTA FRESCA
al Tartufo Nero
€ 16,00
GNOCCHETTI ALLA CONTADINA
al Profumo di Mentuccia
€ 12,00
Secondi Piatti
BACCALA’ ALLA VICENTINA
con Polenta
€ 18,00
COSTATA DI ANGUS
con Patate al Forno
€ 7,00/hg
GALLETTO AL BBQ
Paprika Affumicata e Patate al Forno
€ 16,00
TAGLIATA DI MANZO
con Patate al Forno
€ 22,00
STINCO DI AGNELLO AL FORNO
con Patate
€ 22,00
MEDITERRANEA DI VERDURE
€ 6,00
Dolci
TIRAMISU’
€ 7,00
SEMIFREDDO, CIOCCOLATO,
Biscotto al Cacao e Salsa allo Zabaione
€ 7,00
TORTELLETTA
Crema al Limone, Coulisse di Fragole , Frutti di Bosco Freschi
€ 8,00
COPPA PANNA
con Fragole Fresche
€ 7,00
GRAN BABA’
Zabaione e Panna Montata
€ 20,00
(Consigliato minimo per due persone)
I Nostri prodotti potrebbero contenere degli allergeni.
Il Nostro personale è a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
COPERTO E SERVIZIO 3,00€
