Sapori che diventano ricordi e piatti che si lasciano ammirare, come vere e proprie opere d’arte. Una cucina che arriva prima di tutto al cuore, fatta di ricerca, di qualità e di passione.
Al Casino di Caccia il cibo diventa rivelazione e innovazione, una sorprendente prova che l’armonia di sapori e la ricercatezza dei piatti stessi è il risultato di un lavoro che lo chef mette in atto per ogni ospite, insieme alla sua brigata.
Il Nostro Menù
Il menu del ristorante presenta i piatti della tradizione rivisitati dalla creatività dello Chef.
I prodotti locali di alta qualità sono selezionati con cura per portare in tavola i sapori ed i profumi del territorio.
Antipasti
UOVO CROCCANTE IN DOPPIA COTTURA
con Fonduta di malga della Lessinia e miele di castagno
€ 12,00
BATTUTA DI MANZO
Stracciatella e ragù di pomodoro secco
€ 16,00
POLENTA MORBIDA
con moscardini / con funghi porcini e Monte Veronese
€ 14,00
PROSCIUTTO CRUDI DI PARMA 24 MESI
e burrata con cialda di mais
€ 16,00
PAN BRIOCHE
burro e acciughe del Cantabrico
€ 16,00
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI DEL TERRITORIO
con mostarda di frutta e giardiniera
€ 16,00
Primi Piatti
RISOTTO CARNAROLI RISERVA
agli asparagi
€ 16,00
(Servito minimo per due persone)
TORTELLO DI ZUCCA DELICA
con Polvere di Amaretto
€ 15,00
PAPPARDELLE AL RAGU’ D’ANATRA
Profumo d’Arancia
€ 15,00
GNOCCHETTI DI RICOTTA
al pomodoro
€ 14,00
Secondi Piatti
GUANCETTA DI SUINO A BASSA TEMPERATURA
con polenta morbida
€ 18,00
STUFATO DI CERVO
con Polenta morbida
€ 18,00
TRANCETTO DI MAIALINO CROCCANTE
con la sua salsa e patate al forno
€ 18,00
Dolci
TIRAMISU’ DELLA CASA
€ 7,00
GRAN BABA’
con panna montata e zabaione in vasocottura
€ 25,00
TARTELLETTA
con crema pasticcera e frutti di bosco
€ 8,00
GELATO
ai gusti Fior di latte / Limone / Cioccolato:
con frutti di bosco / con crumble di sbrisolona / al naturale
€ 7,00
Vini Dolci
Anselmi
I Capitelli 0,375 Lt.
€ 55,00
Cavalchina
Passito Bianco 0,375 Lt.
€ 25,00
Donna Fugata
Ben Ryè Passito di Pantelleria 0,375 Lt.
€ 75,00
La Morandina
Moscato d’Assti 0,750 Lt.
€ 25,00
(al bicchiere 5,00€)
Maculan
Dindarello Moscato Bianco Passito 0,750 Lt.
€ 45,00
(al bicchiere 8,00€)
Monte Del Frà
Recioto 0,500 Lt.
€ 35,00
(al bicchiere 8,00€)
Villa Rinaldi
Dolce di Cremè 0,750 Lt.
€ 100,00
I Nostri prodotti potrebbero contenere degli allergeni.
Il Nostro personale è a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
Per la ½ porzione addebiteremo il 70% della porzione intera.
COPERTO E SERVIZIO 3,00€
