Sapori che diventano ricordi e piatti che si lasciano ammirare, come vere e proprie opere d’arte. Una cucina che arriva prima di tutto al cuore, fatta di ricerca, di qualità e di passione.
Al Casino di Caccia il cibo diventa rivelazione e innovazione, una sorprendente prova che l’armonia di sapori e la ricercatezza dei piatti stessi è il risultato di un lavoro che lo chef mette in atto per ogni ospite, insieme alla sua brigata.
Il Nostro Menù
Il menu del ristorante presenta i piatti della tradizione rivisitati dalla creatività dello Chef.
I prodotti locali di alta qualità sono selezionati con cura per portare in tavola i sapori ed i profumi del territorio.
Antipasti
UOVO 65° CROCCANTE
con Tuorlo liquido,
Purea di Asparagi, Pecorino.
€ 12,00
BATTUTA DI MANZO
Stracciatella, Ragù di Pomodoro Soleggiato.
€ 16,00
MOSAICO DI SALMONE
Maionese allo Zafferano
Chips di Tapioca Soffiata.
€ 18,00
SELEZIONE DEL NORCINO E DEL CASARO
con Mostarda della Casa
€ 15,00
CRUDO DI PARMA 24 MESI
e Burrattina di Bufala
€ 18,00
Primi Piatti
RISOTTO
Carnaroli Riserva con Asparagi Verdi
€ 14,00
(Servito minimo per due persone)
TORTELLO DEL GIORNO
€ 14,00
PAPPARDELLE AL RAGU’ DI ANATRA
Profumo di Arancia
€ 16,00
TAGLIOLINI
Trafilati al Bronzo con Tartufo Estivo
€ 18,00
GNOCCHETTI DI RICOTTA
Salsa al Pomodoro San Marzano
Pomodorino Pachino Confit, Pecorino.
€ 12,00
Secondi Piatti
PIOVRA ARROSTITA
Purea di Zucca e Nocciole Tostate
€ 24,00
COSTATA DI ANGUS
con Patate al Forno
€ 7,00/hg
GALLETTO RUSPANTE
Aromatizzato alla Paprika e Patate al Forno
€ 16,00
FILETTO AI FUNGHI PORCINI
con Patate al Forno
€ 30,00
FARAORNA RIPIENA PORCINI
all’Amaretto con Patate al Forno
€ 20,00
MEDITERRANEA DI VERDURE
€ 6,00
Dolci
GRAN BABA’
con Zabaione e Panna Montata
€ 20,00
TIRAMISU’
€ 7,00
CHEESCAKE
ai Frutti di Bosco
€ 8,00
TORTELLETTA
Crema al Limone e Frutta Fresca di Stagione
€ 9,00
Vini Dolci
Anselmi
I Capitelli 0,375 Lt.
€ 45,00
Cavalchina
Passito Bianco 0,375 Lt.
€ 25,00
Donna Fugata
Ben Ryè Passito di Pantelleria 0,375 Lt.
€ 55,00
La Morandina
Moscato d’Assti 0,750 Lt.
€ 25,00
(al bicchiere 5,00€)
Maculan
Dindarello Moscato Bianco Passito 0,750 Lt.
€ 40,00
(al bicchiere 8,00€)
Monte Del Frà
Recioto 0,500 Lt.
€ 35,00
(al bicchiere 8,00€)
Villa Rinaldi
Dolce di Cremè 0,750 Lt.
€ 100,00
I Nostri prodotti potrebbero contenere degli allergeni.
Il Nostro personale è a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento
Per la ½ porzione addebiteremo il 70% della porzione intera.
COPERTO E SERVIZIO 3,00€
